科技赋能广西茶产业“持续领鲜” 八桂茶香沁人心

本文转自【柳州(liǔzhōu)晚报】； 让大众有了新(xīn)的休闲娱乐方式—— 捡不完！根本(gēnběn)捡不完！ 记者了解(liǎojiě)到我市不少市民 其中(qízhōng)鸡枞菌更是大受欢迎 有人(yǒurén)懂广西人对鸡枞菌的执着吗？ 为(wèi)寻菌凌晨3点就上山 花式(huāshì)捡菌菇算是被大家玩明白了！ 有网友“白天靠狗，晚上靠灯(kàodēng)” 带(dài)着狗狗一起寻鸡枞菌 市民周保静告诉记者，5月(yuè)28日晚上他和朋友到柳北区沙塘镇江湾村一带的桉树林(ānshùlín)下采摘野生(yěshēng)菌，收获了将近2斤(jīn)鸡(jī)枞菌。“目前还没有到鸡枞菌密集出现的时间段，越往后会越多。”他表示，鸡枞菌一般会生长在白蚂蚁窝出现的地方，靠近其生长地能闻到一股特有的淡淡香味，这也是找菌的方法之一。 “每个季节都会出现不同的野生菌，鸡(jī)枞菌、草菇和金福菇容易生长在(zài)高温、潮湿的环境中。”市农业(nóngyè)科学中心技术员(jìshùyuán)唐才明介绍，鸡枞菌味道鲜美，营养丰富，尤其在云南、四川(sìchuān)等地被视为山珍，因为难以通过人工培育出来，价格也相对较高，所以吸引了很多市民前去采摘。 唐才明表示，我市周边常出现的可食用野生(yěshēng)菌(jūn)主要有鸡枞菌(cōngjūn)、金福菇、猪肚(zhūdǔ)菇。其中金福菇、猪肚菇在我市已经有企业进行(jìnxíng)规模化栽培，但由于鸡枞菌对生长环境要求极高(jígāo)，目前我市还没有规模化量产。唐才明提醒市民：“采摘野生菌有一定风险，大家千万不要采食任何不熟悉的菌种。目前市面上在售的菌菇也能满足人体所需的营养成分。” 那么(nàme)市面上常见的菌菇(jūngū)有哪些呢？市民们都是如何烹饪的？在白沙农贸综合市场，记者看到菌菇摊位(tānwèi)上有金针菇、凤尾菇、海鲜菇等十几种菌菇供市民挑选。摊主覃先生表示，杏鲍菇、金针菇、口蘑(kǒumó)是比较(bǐjiào)常见的菌菇种类，因口感好、营养价值高，比较受市民欢迎，价格在5元至25元不等。谈到鸡枞菌，覃先生说：“鸡枞菌这样(zhèyàng)的野生菌采摘成本较高，价格也卖得贵，我们很少会去进货来售卖。” 市民在市场上购买(gòumǎi)食用菌。 在现场，记者(jìzhě)看到不少市民(shìmín)前来采购新鲜的菌菇(jūngū)，市民兰春妮表示菌菇做法多样，可以炒肉、煮汤、放入火锅中……她告诉记者：“夏天可以将金针菇焯水后凉拌，冬天可以拿菌菇来涮火锅，不管什么做法，当季(dāngjì)的菌菇味道都特别可口。” 在享受“采蘑菇”乐趣的(de)同时 一定要注意辨别(biànbié)野生菌 科学(kēxué)、安全、严肃食用野生菌 应该成为每个人的(de)共识 广西常见(chángjiàn)的三大毒蘑菇 01、如影随形的“蘑界”杀手——大青(dàqīng)褶伞 大青(dàqīng)褶(qīngzhě)伞俗称青褶环伞、铅绿褶菇、绿褶菇等，是我国南方地区最常见的毒蘑菇(mógū)种类(zhǒnglèi)。因伞褶幼时呈白色，长大后呈浅绿色至青褐色或淡青灰色而得名。大青褶伞集中(jízhōng)出现在6—10月份，常生长于公园或小区草坪上、菜地里、路边草地、荒地、锯末堆上甚至是垃圾堆(lājīduī)旁，是离人群最近的毒蘑菇种类，也是我国引起蘑菇中毒事件最常见的毒蘑菇。大青褶伞含胃肠毒素，误食后会出现剧烈呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者可能脱水休克(xiūkè)。 02、“蘑界”头号毒王——致命(zhìmìng)鹅膏 致命鹅膏，俗名白毒伞，属毒蘑菇(dúmógū)的“大家族”—鹅膏属。白毒伞常在黧蒴树(shuòshù)树荫下群生或散生，3—7月均可生长；最大的特征就是头上戴帽（菌盖），腰间系裙（菌环），脚(jiǎo)上穿靴（菌托）。致命鹅膏含有极毒的环肽毒素(dúsù)，致死率极高！初期症状(zhèngzhuàng)类似肠胃炎，随后毒素攻击肝脏、肾脏，导致器官衰竭。 03、童话里走来(zǒulái)的美丽杀手——毒红菇 毒红菇，又名呕吐红菇，外观(wàiguān)与红菇相近，但其子实体一般较小。菌盖5—9厘米(límǐ)，初期呈扁半球形，后变(hòubiàn)平展，老时下凹。其表面黏滑，颜色十分鲜艳，浅粉红至珊瑚红色，边缘色较淡，带有(dàiyǒu)(yǒu)明显棱纹，表皮易剥离。菌肉薄，白色，近表皮处红色，味苦。菌褶等长，呈纯白色，较稀，凹生，褶间有横脉。毒红菇含神经毒素和(hé)胃肠道毒素，误食后会出现强烈的(de)胃肠不适症状，如剧烈恶心、呕吐、腹痛、腹泻，部分患者伴有幻觉或抽搐。 吃菌需选择有经营(jīngyíng)资质的餐馆 来源/全媒体记者 覃林薇 周宁、央视一套、央视新闻(xīnwén)、广西疾控、柳州(liǔzhōu)市场监管